梅味豆腐ドレッシングのサラダ - カジュアル マクロビオティック Dining ゆん's レシピ
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あかまる URL 2007-10-01 (月) 17:48

サラダは食べないと・・・と、いつも思うのですが、自分で作ろうとすると、やっぱやめた・・大切なんだけど

ゆん URL 2007-10-01 (月) 21:53

こんばんは。あかまるさん。サラダじゃなくてサラダ風のパスタもいいですよね~。ネギとか水菜の入ったパスタ大好きです☆

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梅味豆腐ドレッシングのサラダ

マクビオティックレシピ、梅味豆腐ドレッシングのサラダは酸味の効いた梅味のドレッシングを野菜サラダと合わせました。

今回ドレッシングに使用したねり梅の原材料は、有機梅・有機しそ・自然塩ですが、砂糖やみその使われているものなど、ねり梅と言っても色々とあるようです。

ちなみに今回使用したねり梅は株式会社海の精さんの海の精 国産有機・紅玉ねり梅です。

梅味と酸味の強いドレッシングなので、酸味の苦手な方は、みりんを加えるか、りんごピューレなどを加えて少し甘みを出すと食べやすくなります。

原料の梅干しには疲労回復の効果がありますので、暑さの疲れが出やすくなるこの季節に摂るのもいいですよ。


★☆梅味豆腐ドレッシングのサラダ☆★

材料(4人分)
1人分のエネルギー75kcal

サニーレタス・・・・・4枚

サラダほうれん草・・・・・2株

サラダ水菜・・・・・1株

人参・・・・・1本

きゅうり・・・・・1本

大根・・・・・5cm



梅味豆腐ドレッシング
豆腐(絹)・・・・・1丁
ねり梅・・・・・大さじ2
酢・・・・・大さじ4

作り方

1.サニーレタス・サラダほうれん草・サラダ水菜はよく水洗いし、ペーパータオル等で水分をふきとっておく。

2.人参・大根は薄いいちょう切り・きゅうりは小口切りにする。

3.サラダほうれん草とサラダ水菜は適当な大きさにちぎって2と混ぜる。

4.豆腐はしっかりと水切をし、ビニール袋に入れ袋の上からつぶす。

5.4にねり梅と酢を加えよく混ぜる。

6.器にサニーレタスを敷きその上に3のサラダを盛る。

7.5のビニール袋の口の部分を輪ゴム等で止め、下側の角をななめに切り落とし6のサラダの上にしぼり出したら出来上がり☆☆☆




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あかまる URL 2007-10-01 (月) 17:48

サラダは食べないと・・・と、いつも思うのですが、自分で作ろうとすると、やっぱやめた・・大切なんだけど

ゆん URL 2007-10-01 (月) 21:53

こんばんは。あかまるさん。サラダじゃなくてサラダ風のパスタもいいですよね~。ネギとか水菜の入ったパスタ大好きです☆

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