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よっすぃー URL 2007-10-05 (金) 22:41

はじめまして。発酵食品のお話、生活に密着しててとてもタメになりました。私も「とりあえずビール派」ですので適量を守って楽しい食事タイムを過ごしたいと思います。ところでこの発酵食品シリーズはもう終わりなんでしょうか。他の発酵食品についても教えてもらえればうれしいのですが・・・・。

ゆん URL 2007-10-05 (金) 22:57

はじめまして!よっすぃーさん。お立ち寄りいただきありがとうございます。発酵食品…お役にたててうれしいです。これからも発酵食品始め、マクロビ食材についてお話させていただきたいと思っていますので、よろしくお願いします。

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マクロビオティック発酵食品-効果の続きの続き

マクロビ発酵食品の続きの続きです。


前回は、醤油と味噌についてでした。


今回は、残りのビールについてです。

これはちょっとうれしいですね~☆


ビールは、麦芽に酵母を加え、
アルコール発酵させて作られます。


この過程で出来るビール酵母には、
たんぱく質・ビタミンB2や葉酸などのビタミンB群・カリウムやマグネシウムなどのミネラル・食物繊維を
た~っぷりと含んでいます。


このビール酵母に含まれる成分が
健康効果をもらたせてくれるんです。


まずはビール酵母中のたんぱく質ですが
このたんぱく質には必須アミノ酸を含んでいます。

必須アミノ酸はアミノ酸のうち、
人間の体内では作ることができないもののため、
食べ物から摂るようにしなくてはいけません。


これらビールに含まれる良質のたんぱく質には、
高血圧の予防
血行促進
脳の働きを活発にする
などの効果があります。


核酸には抗酸化作用があり、
ガンの予防や痴呆症の予防、老化防止に役立ちます。


ビタミンB群に含まれる葉酸が代謝を促進し、
肌荒れを防ぎ、美肌を作ります。

ホップにも同様の美肌効果があります。


これはホップに含まれる女性ホルモンに似たフィストロゲンによるもので、
このフィストロゲンによる働きには
更年期障害の予防
肩凝り・冷え症の改善
肌の老化防止
などがあります。


このほか、ホップには
鎮静作用や抗菌作用・催眠作用や胃を丈夫にし、食欲増進に効果があります。


これ以外のビールの効果としては
整腸作用や利尿作用があります。



また、黒ビールには
抗酸化物質が含まれ、
動脈硬化や心疾患の予防に効果があります。


良いことづくめのビールのようで、
ビール好きの私としても、ものすご~くうれしいのですが、
これも適量を守ってのことです。

健康のためには、ビールは1日大ビン1本までにしましょう。


あとビールは太ると言いますが、
これはビールに含まれる炭酸が胃や腸を刺激し、
食欲が増してしまうことや
ビールには脂っこい食べ物が合うため
ついつい高カロリーのものを食べてしまうからだと考えられます。


せっかくならビールは酵母の生きているものを選ぶようにしましょう。

地ビールには酵母が生きているものが多いです。


ダイエット48日めの晩ごはん

雑穀入り玄米ごはん
高野豆腐のソテー
しめじのサラダ
根菜の味噌汁
ビール

自信を持って
とりあえずビール!
ですね☆


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よっすぃー URL 2007-10-05 (金) 22:41

はじめまして。発酵食品のお話、生活に密着しててとてもタメになりました。私も「とりあえずビール派」ですので適量を守って楽しい食事タイムを過ごしたいと思います。ところでこの発酵食品シリーズはもう終わりなんでしょうか。他の発酵食品についても教えてもらえればうれしいのですが・・・・。

ゆん URL 2007-10-05 (金) 22:57

はじめまして!よっすぃーさん。お立ち寄りいただきありがとうございます。発酵食品…お役にたててうれしいです。これからも発酵食品始め、マクロビ食材についてお話させていただきたいと思っていますので、よろしくお願いします。

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