グルテンミート の唐揚げのお弁当 - カジュアル マクロビオティック Dining ゆん's レシピ

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グルテンミート の唐揚げのお弁当

マクロビオティックなお弁当は
グルテンミートの唐揚げのお弁当です。

グルテンミートの唐揚げのお弁当.jpg



その献立は……

雑穀入り玄米梅おにぎり
グルテンミートの唐揚げ
揚げ出し豆腐の田楽
里芋と糸こんにゃくの煮物
きゅうりのレモン漬け
ブロッコリー
ミニトマト

……です。


唐揚げと揚げ出し豆腐と
揚げ物献立が2種類!?


なんて有り得ないですよね。


この唐揚げも揚げ出し豆腐も
揚げないヘルシーな唐揚げ&揚げ出し豆腐です。


雑穀入り玄米梅おにぎりは、
雑穀入り玄米ごはんに梅の実をほぐしたものをまぜこみ、
おにぎりにしました。


グルテンミートの唐揚げは、
三育フーズさんの缶詰のグルテンミートを
ひと口大の唐揚げにしたものです。

まずグルテンミートはひと口大に切り
ビニール袋へ入れます。

そこへ梅しょうゆとにんにくをすりおろしを合わせたものを加え、
袋の上からよく揉みこみます。


しばらくおいてから、葛粉、なければ片栗粉を加え、
グルテンミートの表面全体に衣になるようにつけます。


衣のついたグルテンミートをオーブントースターで焼きます。


天板かアルミホイルにのせ、
衣の表面に菜種油をふりかけ、
オーブントースターで表面がこんがりするまで焼きます。


途中、ひっくり返し両面を焼きます。


揚げ出し豆腐は、
木綿豆腐を厚さ1cm程に切り、水切りをします。


表面に葛粉、なければ片栗粉をまぶし、
これにも軽く菜種油をふりかけ、
グルテンミートと一緒にオーブントースターで焼きます。

ある程度温まってきたら、
豆腐の片面に味噌をぬり、さらに焼きます。


油を使用しているので、
発火には充分注意するようにします。


糸こんにゃくと里芋はしょうゆ味の煮物です。


お弁当用なので糸こんにゃくは小さめにまとめます。

あとは里芋と一緒にだしとしょうゆに少しゆずの皮を加え炊きます。


きゅうりはレモンの汁に少し漬け込みました。


ブロッコリーとミニトマトはいつもの通りです。


お弁当に揚げ物って定番のようですが、
私はなるべくオーブントースターで焼くようにしています。


そうすることで調理の手間や洗い物も少なくなるし、油の使用量も減らすことができます。


もちろんお弁当に限らず
普通の食事時もです。


わずかながらエコにも貢献…!?


ダイエット55日めの晩ごはん
雑穀入り玄米ごはん
車麩のステーキ☆トマトソース
きのこのペペロンチーノ
グリーンサラダ
ビール


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