大豆もやし-キノコの野菜炒め - カジュアル マクロビオティック Dining ゆん's レシピ
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まんじゅ URL 2007-10-25 (木) 20:43

シンプルでとってもおいしそぉです^^
もやしは安いからとーっても助かります♪

izumimirun URL 2007-10-25 (木) 20:52

毎日レシピアップなさってるんですね。
すごいことだと思います。
いえ、私もそれを心がけているから、どれだけたいへんなことかよくわかるのです。
これからもとっても楽しみにしています♪

ゆん URL 2007-10-25 (木) 21:07

来ていただけてとてもうれしいです。ありがとうございます。素敵な旦那様にぜひ作ってあげて下さい♪後でまたブログの方へ癒されにお邪魔させていただきます☆

ゆん URL 2007-10-25 (木) 21:20

ありがとうございます。izumimirunさんにそう言っていただけて本当にうれしいです。ものすごく励みになります。レシピまでが精一杯で写真の方が遅れてしまっているので、これからがんばります!!

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大豆もやし-キノコの野菜炒め

マクロビオティックレシピは、大豆もやしと舞茸の野菜炒めです。

今日は、秋の味覚のきのこと、栄養いっぱい大豆もやし、それと緑黄色野菜の人参・ピーマンを加え、元気もりもりの野菜炒めを作りました。


急に涼しくなって風邪をひかれている方も多いようです。

そこで、きのこに含まれるリグニンのウィルス増殖の抑制効果や舞茸に含まれる免疫UP効果、大豆もやしのビタミンCによる免疫力強化作用、人参・ピーマンのビタミンAによる粘膜の保護機能や生姜の身体を温める作用などにより、風邪の予防にピッタリの秋レシピにしました。


特別な味付けはせずに、野菜の持っている旨みと、生姜の香りでいただきます。

シンプルなんだけど美味しい!そんな大豆もやしときのこの野菜炒めが出来ました。


大豆もやしは豆の部分に火が入りにくいので、豆の香りがするまで炒めて下さいね。


★☆大豆もやしときのこの野菜炒め☆★

icon-nabe1 材料(4人分)
1人分のエネルギー56kcal

大豆もやし・・・・・1袋

人参・・・・・1本

ピーマン・・・・・5コ

舞茸・・・・・1パック

しめじ・・・・・1パック

生姜・・・・・1かけ

菜種油・・・・・小さじ1

塩・こしょう・・・・・少々


icon-nabe1 作り方

1.生姜は細いせん切り、人参は短冊切り、ピーマンは5mm幅に切る。

2.舞茸・しめじは小房にわけておく。

3.フライパンに菜種油と生姜を入れ熱し、人参を炒める。

4.大豆もやしとピーマンを加えて炒め、塩・こしょうで味を整え出来上がり☆☆☆



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Comments:4

まんじゅ URL 2007-10-25 (木) 20:43

シンプルでとってもおいしそぉです^^
もやしは安いからとーっても助かります♪

izumimirun URL 2007-10-25 (木) 20:52

毎日レシピアップなさってるんですね。
すごいことだと思います。
いえ、私もそれを心がけているから、どれだけたいへんなことかよくわかるのです。
これからもとっても楽しみにしています♪

ゆん URL 2007-10-25 (木) 21:07

来ていただけてとてもうれしいです。ありがとうございます。素敵な旦那様にぜひ作ってあげて下さい♪後でまたブログの方へ癒されにお邪魔させていただきます☆

ゆん URL 2007-10-25 (木) 21:20

ありがとうございます。izumimirunさんにそう言っていただけて本当にうれしいです。ものすごく励みになります。レシピまでが精一杯で写真の方が遅れてしまっているので、これからがんばります!!

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